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微波版美食  

2011-08-16 18:51:10|  分类: 生活典藏 |  标签: |举报 |字号 订阅

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微波版美食

        微波炉几乎像电视一样慢慢走进了千家万户,但多数人还只是停留在微波炉的初始功能上,只用来热热饭菜。

        其实,微波炉由于烹饪的时间很短,对食物营养的破坏相当有限,能很好地保持食物中的维生素和天然风味。而且微波食物中矿物质、氨基酸的存有率也比其他烹饪方法高。最重要的是微波炉烹制食物可以不必浪费人力盯着,有些食物用微波炉更快捷方便,少了油烟的污染。

        另外,微波还可以消毒杀菌。微波炉不适合烹饪含盐量高的食品,应尽量减少用盐量,这样可避免烹饪的食物外熟内生。微波炉不适合烹饪大块食物,食物形状越规则,微波加热越均匀。



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